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最愛甜酒

2019-03-20 15:16:05 作者:潘杏之 來源:80电影天堂网湘潭
    “甜酒,甜酒,有甜酒糯米粉子啊”隨著清晨一串清脆熟悉的叫賣聲,由遠而近,便知道是賣甜酒的大哥騎著摩托車來了。戴著鴨舌帽,身穿迷彩工作服,車上架著兩個帶蓋的半圓鋁桶,鋁桶中間放著袋裝的糯米粉。
    每每聽到這熟悉的聲音都能磁石般的吸引住我,立馬停下手裏的活,拿上碗買上幾塊錢的甜酒,分量很足,味道特別醇香,衝上雞蛋外加麵包或油條就是一家人一頓上好的早餐。
    先將鍋中放入清水,水不要放太多,因為甜酒本身帶有發酵後的水分,一定要等水開了以後再放適量甜酒繼續煮開,加點紅糖,最後把事先準備好的雞蛋稍加打散倒入鍋中,朝同一方向輕輕攪拌一下,這樣蛋花就不會很散與甜酒米粒漂浮在上麵,看著就讓人食欲大增。喝上一碗不僅口感柔軟滑嫩,濃香撲鼻而且還有促進血液循環、補氣養血、美容養顏等多重功效。一口氣喝完,頓覺全身發熱,元氣滿滿,不禁感歎——最美的風景在碗裏,最好的心情從此刻開起。
    其實對甜酒的熱愛源自於我過世的母親,這種既簡單又好吃的做法也是她教的。每次吃上它就能回想起母親慈祥的笑容,感受到她始終如一的愛。清明節將至,一年又一年的牽掛,一次比一次更深的想念,隻能借每年清明掃墓之機送去我對母親的無盡思念!
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